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不銹鋼蒸煮鍋,食品級蒸煮鍋河南加工廠(chǎng)家

2018/5/3 15:42:44??????點(diǎn)擊:

或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設備。
應用范圍簡(jiǎn)述:
 
1、糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
2、糕點(diǎn)中的應用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調控)。
3、飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過(guò)濾器,超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。
 4、蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。
  5、罐頭食品中的應用:用于物料的預煮和混合。
 6、醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類(lèi)的的調配,殺菌工藝。
 
 
二、特點(diǎn):
以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效高鋁磚率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠。
 三、主要技術(shù)及結構性能:
1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形式:分可傾式、立式結構,按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
     3、鍋體材質(zhì):①內鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內外全不銹鋼。
     4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
     5、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶(hù)要求來(lái)選定一定的轉速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
     6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
     7、設備配置:表盤(pán)指針式溫度計、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結構)。
    8、可傾式蒸煮鍋體大可傾轉90°,傾轉方式為手動(dòng)式翻轉。

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